La popolarità del multicooker (il termine generico per gli elettrodomestici fai-da-te in stile Instant Pot) ha portato a un’esplosione di altri prodotti progettati per accelerare e semplificare il processo di cottura di una famiglia. Sebbene Ninja commercializzi il suo nuovo Combi come un multicooker, è più vicino a un tostapane con friggitrice ad aria, anche se con un design, un’interfaccia e una selezione di pentole e vassoi antiaderenti ancora più mirati ad aiutarti a preparare rapidamente molto cibo.
Se questo è tutto ciò che desideri da esso, il Combi è più che all’altezza delle sue promesse con un prezzo interessante, documentazione utile e accessori pratici. Ha meno successo nel fare qualcosa di più complesso. È più complicato da usare e più difficile da pulire rispetto al miglior dedicato Pentole istantanee, friggitrici ad aria, forni tostapaneo anche solo il tuo buon vecchio piano cottura. Ma se cucinare non è il tuo forte, o stai cercando un comodo “stop gap”, allora il Combi è l’ideale.
Recensione Ninja Combi Multicooker: prezzi e disponibilità
Il Combi è disponibile in due pacchetti. Il Ninja SFP12KT1 (e quello che abbiamo recensito) è per $ 199 su Amazone ti fornisce il forno, la pentola combinata, il vassoio da forno, il vassoio per frutta e verdura (ovvero la friggitrice ad aria) e le guide di avvio rapido e ispirazione (ovvero le ricette).
Il pacchetto da chef definitivo (Ninja SFP12UPG1) per $ 229 su Amazon aggiunge anche un forno olandese appositamente progettato progettato per adattarsi al Combi, un coperchio in vetro per quella padella, una teglia da 8 x 8 pollici, un mestolo grande o un cucchiaio per pasta e una spatola a fessura.
Recensione del multicooker Ninja Combi: design
Misurando circa 15,4 x 14,9 x 13,1 pollici, il Combi è di dimensioni simili alla maggior parte dei tostapane più grandi, anche se avrai bisogno di spazio aggiuntivo a sinistra per ospitare la sua porta apribile. All’interno scoprirai due elementi riscaldanti corrispondenti alle uniche due posizioni della griglia: uno superiore con ventola di convezione per la teglia da forno e uno inferiore per la pentola combinata e il vassoio per frutta e verdura.
Il pannello di controllo sulla maniglia della porta è dotato di pulsanti chiaramente contrassegnati per Power, luce interna, avvio e arresto della cottura, nonché tempi e temperatura delle 14 singole funzioni di cottura. Questi sono pisi in due colonne sul display (Combi Cooker e Air Fry), tra le quali puoi alternare ruotando un quadrante sulla parte superiore del forno. Il primo gruppo comprende le tre opzioni Combi, che fondono metodi di cottura più convenzionali: Combi Meals (cottura a vapore e cottura al forno o alla griglia), Combi Crisp (cottura a vapore seguita da frittura ad aria) e Combi Bake (cottura a vapore e poi cottura al forno), oltre a Steam, Prova e Riso/Pasta. La seconda raccolta comprende Air Fry, Bake, Broil, Pizza, Toast, Sear/Sauté, Slow Cook e Sous Vide.
Il motivo per cui il quadrante è necessario per “attivare” una serie di funzioni non è chiaro, ma l’eccellente documentazione garantisce che non è necessario pensarci troppo. La Guida dell’utente di 16 pagine descrive in modo completo ogni pulsante e funzione, spiega la pulizia e offre suggerimenti per la risoluzione dei problemi.
Inoltre, la Guida ispirativa a colori da 72 pagine è ricca sia di ricette tradizionali che di tabelle con tempi e temperature per cucinare decine di tipi di cibo, in tutti i modi offerti dal Combi. Una guida rapida di una pagina separata distilla ulteriormente queste informazioni per i pasti combinati, con una matrice facile da seguire ma ingannevolmente intricata per aiutarti a combinare amidi, verdure e proteine nella perfetta cena in padella singola.
Recensione del multicooker Ninja Combi: prestazioni
Dopo settimane di test sulle ricette di Ninja e altre fonti, abbiamo concluso che i pasti combinati (che utilizzano la pentola combinata, da sola o con la teglia da forno) sono l’uso migliore del Combi. Una voluminosa pasta al forno (che serve almeno sei persone veramente affamate) con salsa marinara, salsiccia e patate, ha richiesto solo cinque minuti di preparazione ed è emersa completamente cotta e con la consistenza ideale 15 minuti dopo. Un’altra cena composta da un vassoio pieno di cosce di pollo carbonizzate e montagne di riso umido e soffice è stata altrettanto soddisfacente e ci ha davvero convinto delle virtù uniche del Combi.
Sfortunatamente, non è successo molto altro. Combi Crisp produceva pile di patatine fritte altamente credibili (sebbene le versioni solo con friggitrice ad aria fossero secche ed esagerate), ma il design del vassoio Crisper, con la sua maniglia incassata posizionata centralmente, rendeva facile rompere o schiacciare le patatine mentre le si lanciava. o rimuovendoli e difficili da rimuovere dalla pentola. (Il vassoio per frutta e verdura era molto migliore con oggetti più grandi, come quando si cuociono al vapore le pannocchie di mais.) La profondità della pentola combinata non era l’ideale per cuocere bistecche sottovuoto, e la sua profondità e il posizionamento nel forno non sono ideali per utilizzare con rosolare/rosolare. La funzionalità della pentola a cottura lenta era proprio al limite: il polpettone era appena cotto: consigliamo di sbagliare sul lato alto in termini di tempistica e di mantenere uno dei i migliori termometri per carne maneggevole.
Presta molta attenzione anche ai lavori al forno. La “griglia” (la ventola superiore) tende a surriscaldarsi e soffia via cose più leggere. Una padella piena di toast è venuta fuori mostruosamente irregolare sia con l’impostazione Lite che con l’impostazione Media, e quasi bruciata su quest’ultima. I biscotti con gocce di cioccolato cucinavano molto più velocemente del tempo indicato eppure erano ancora troppo scuri (se non immangiabili). Idem per una semplice torta al cioccolato: cuocere uno strato da 8 pollici alla volta è lento all’inizio e l’uso di Combi Bake migliorerà ulteriormente il mix o la ricetta. (Potresti imparare abbastanza per assicurarti una seconda torta migliore.) Una pizza profonda era completamente cotta sopra, ma la crosta rimaneva indesiderabilmente morbida e unta.
Anche la pulizia è un miscuglio. I tre inserti possono andare tutti in lavastoviglie, il che è un enorme vantaggio, ma l’interno del Combi deve essere pulito a mano con un panno umido, il che è irritante per il gran numero di angoli e fessure. Puoi sciogliere il grasso incrostato o altri residui eseguendo prima il ciclo Vapore sul forno vuoto, ma poi ti avvisano di evitare il soffitto del forno: buona fortuna.
Recensione del multicooker Ninja Combi: verdetto
Se il Ninja Combi ridurrà o migliorerà il tempo che dedichi alla cucina dipende esclusivamente da cosa e quanto prepari. Se hai una famiglia numerosa con gusti persi e devi ridurre i tempi di preparazione a cinque minuti o meno, nemmeno Instant Pot ti porterà a cena più velocemente.
Ma sebbene le sue funzioni generalmente funzionino, la maggior parte richiederà il tipo di sperimentazione (e quindi fallimento) per cui dispositivi come il Combi sono apparentemente creati per essere eliminati. E se non sai molto sui tempi e sulle temperature per cominciare, le conversioni non saranno cose in cui vorrai affondare i denti.
Per la maggior parte delle persone, un multicooker classico (che sia un Instant Pot o un concorrente) o una friggitrice ad aria è probabilmente una scelta migliore rispetto al Ninja Combi, poiché sono modi più rapidi e semplici per cucinare una più ampia varietà di cibi.
Tuttavia, se sei a corto di spazio o pazienza a causa di uno stuolo di bambini che muoiono di fame e si lamentano e di un programma frenetico, il Combi ti porterà dove devi essere, ma non molto oltre.
